Opaċità
Minbarra li tiskatta reazzjoni ta 'deterjorazzjoni fl-ikel, id-dawl jista' wkoll jikkawża bidliet fil-proteini u l-aċidi amminiċi. Il-Vitamina Ċ hija aktar probabbli li jinteraġixxi ma 'ingredjenti oħra ta' l-ikel meta tkun esposta għad-dawl, u dan jirriżulta f'telf kbir. Skont analiżi tar-riċerka, it-telf ta 'vitamina Ċ fi fliexken tal-ħġieġ trasparenti tal-ħalib huwa 14-il darba ogħla minn dak tal-ħalib ibbottiljat skur, id-dawl se jikkawża wkoll li l-ħalib jipproduċi riħa ossidattiva, u nuclide, methionine u qsim ieħor u telf ta' valur nutrittiv, l-opaċità tal-bottijiet tal-landa tagħmel ir-rata ta 'preservazzjoni tal-vitamina Ċ l-ogħla.
Issiġillar tajjeb
Il-barriera tal-kontenituri tal-ippakkjar għall-arja u gassijiet volatili oħra hija importanti ħafna għall-preservazzjoni tan-nutrijenti u l-kwalitajiet sensorji. It-tqabbil ta 'diversi kontenituri tal-ippakkjar tal-meraq juri li t-trażmissjoni tal-ossiġnu tal-kontenitur taffettwa direttament il-kannella tal-meraq tal-frott u l-preservazzjoni tal-vitamina C. Laned tal-metall, fliexken tal-ħġieġ, laminati tal-fojl tal-aluminju u kartun b'rata baxxa ta' trażmissjoni tal-ossiġnu għandhom preservazzjoni aħjar tal-vitamina Ċ, fosthom bottijiet tal-ħadid huma l-aħjar.
L-effett tat-tnaqqis tal-landa
Il-landa fuq il-ħajt ta 'ġewwa tal-landa se jinteraġixxi mal-ossiġnu li jibqa' fil-kontenitur waqt il-mili, u jnaqqas iċ-ċans ta 'ossidazzjoni tal-ingredjenti tal-ikel. L-effett tat-tnaqqis tal-landa għandu effett ta 'preservazzjoni tajjeb fuq it-togħma u l-kulur tal-frott ħafif u l-meraq, għalhekk il-bottijiet tal-meraq ippakkjati f'bottijiet tal-ħadid mhux miżbugħin huma nutrittivi aħjar mill-bottijiet tal-meraq ippakkjati f'materjali oħra tal-ippakkjar, il-bidla kannella hija żgħira, il- l-aċċettazzjoni tal-kwalità tat-togħma hija aħjar, u l-perjodu tal-ħażna huwa estiż.
Sors
Ikel fil-laned tal-landa, ħlief għal ftit frott ta 'kulur ċar u meraq tal-frott, l-aktar juża bottijiet vojta miżbugħin ġewwa biex itejbu r-reżistenza għall-korrużjoni tal-kontenitur; Minħabba l-azzjoni elettrokimika tal-metalli, ikel fil-laned miżbugħ se jkollu ammont żgħir ta 'dissoluzzjoni tal-ħadid fil-ħażna, li huwa preżenti fil-forma ta' ħadid divalenti f'ikel fil-laned issiġillat, li huwa faċilment assorbit mill-ġisem f'kontenut ta 'madwar 1 sa 10 ppm. F'termini ta 'prodotti tal-frott u l-ħxejjex, il-materja prima nnifisha ma fiha ħafna ħadid, u l-prodotti tal-ħadid jistgħu jipprovdu 1.75mg ta' ħadid għal kull bott ta '350 ml ta' bott tax-xorb, b'kontenut ta 'ħadid ta' 5 ppm, li huwa madwar wieħed- minn għaxra tal-konsum ta 'kuljum ta' 18mg tal-ġisem tal-bniedem. Jekk il-bottijiet tax-xorb tal-meraq tal-frott u l-ħaxix ta 'hawn fuq huma sinjuri fil-vitamina Ċ, il-ħadid huwa aktar faċli biex jiġi assorbit, għalhekk l-ikel u x-xorb fil-laned tal-ħadid huma sors tajjeb ta' ħadid, u s-sinifikat li jipprovdi nutriment għall-ikel fil-laned tal-ħadid huwa aktar wiesa ' .
Minħabba dawn il-proprjetajiet, bottijiet tal-landa jipprovdu sistema magħluqa li tiżola kompletament fatturi ambjentali minbarra s-sħana, l-ikel li jevita l-kulur jiddeterjora minħabba dawl, ossiġnu, umdità, u ma jsirx eħfef minħabba penetrazzjoni ta 'aroma jew riħa permezz ta' tniġġis u togħma, l-istabbiltà tal-ħażna tal-ikel hija aħjar minn materjali oħra tal-ippakkjar, il-vitamina Ċ għandha l-ogħla rata ta 'preservazzjoni, u n-nutrijenti huma wkoll l-aħjar ippreservati.