1. Opaċità
Minbarra li tiskatta reazzjoni ta 'deterjorazzjoni fl-ikel, id-dawl jista' wkoll jikkawża bidliet fil-proteini u l-aċidi amminiċi. Huwa aktar probabbli li l-vitamina Ċ tintilef meta tkun esposta għad-dawl. L-opaċità tal-kaxxa tal-landa tagħmel ir-rata ta 'preservazzjoni tal-vitamina Ċ.
2. Issiġillar tajjeb
Il-barriera tal-kontenituri tal-ippakkjar għall-arja u gassijiet volatili oħra hija importanti ħafna għall-preservazzjoni tan-nutrijenti u l-kwalitajiet sensorji. It-tqabbil ta' diversi kontenituri tal-ippakkjar tal-meraq juri li t-trażmissjoni tal-ossiġnu tal-kontenitur taffettwa direttament il-kannella tal-meraq tal-frott u l-preservazzjoni tal-vitamina C. Laned tal-metall, fliexken tal-ħġieġ u saffi tal-kolla tal-fojl tal-aluminju u kartun b'rata baxxa ta' trażmissjoni tal-ossiġnu għandhom preservazzjoni aħjar tal-vitamina Ċ , u kaxxi tal-landa.
3. L-effett tat-tnaqqis tal-landa
Il-landa fuq il-ħajt ta 'ġewwa tal-landa se jinteraġixxi mal-ossiġnu li jibqa' fil-kontenitur waqt il-mili, u jnaqqas iċ-ċans ta 'ossidazzjoni tal-ingredjenti tal-ikel. L-effett tat-tnaqqis tal-landa għandu effett ta 'preservazzjoni tajjeb fuq it-togħma u l-kulur tal-frott ħafif u l-meraq, għalhekk il-bottijiet tal-meraq ippakkjati f'bottijiet tal-ħadid mhux miżbugħin huma nutrittivi aħjar mill-bottijiet tal-meraq ippakkjati f'materjali oħra tal-ippakkjar, il-bidla kannella hija żgħira, il- l-aċċettazzjoni tal-kwalità tat-togħma hija aħjar, u l-perjodu tal-ħażna huwa estiż.